Restaurant "LE
MISTRAL" à Marseille En saison, lorsque le pêcheur d'oursins
livre ses cagettes, il n'est pas rare de surprendre le chef et quelques
potes petite cueillère à la main, raclant coquilles et
sirotant un blanc de cassis. Dans la salle, exposition permanente de
toiles issues d'ateliers d'artistes souvent provençaux. Nappage
traditionnel, les tables maintenues dans un espace qui exclut la promiscuité.
Les tons sont pastels, le service attentif sans omniprésence.
Le patron est en cuisine, on l'apercevra à la fin du service,
serrer des mains, répondre à quelques questions. Bouillabaisse,
pieds et paquets, petits farcis, poissons en croûte auront convaincu
les convives s'il en est besoin que "Le Mistral" est fait
de petits moments de plaisirs indispensables. |
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